Кухня Сейшел, национальные блюда Сейшел


Горящие туры
Туры по странам

Турагентства Москвы
Акции Турагентств

Энциклопедия туриста
Отзывы Туристов
Кухня Сейшел

Кухня Сейшел

Кухня Сейшел была сформирована на основе традиций островитян, однако влияние французской кухни было достаточно большим.

Главное сейшельское блюдо — это рыба с рисом «пвасон ек дири». Рис вообще очень часто используется либо как гарнир, либо как составляющее блюда. Обычно к рису добавляют соус из стручкового перца, растительное масло, лимонный сок или различные овощи в качестве закуски.

Вообще овощи в кухне Сейшел играют далеко не последнюю роль. Их едят не только сырыми, но и тушеными и даже замаринованными. Во многих блюдах используют плоды хлебного дерева, пюре из круглой тыквы — жирамона, местные огурцы патоли, поджаренный баклажан — брингель, жаренные и тушеные бананы, которых здесь более 15 видов, зажаренная корка зеленой папайи, китайская капуста, как маринованная, так и жареная, маниок, бульон из молодых цветов, стеблей или ростков овощей. Из плодов хлебного дерева делают салат и чипсы.

В водах архипелага обитают тысячи видов рыб, поэтому без рыбы кухню Сейшел представить просто невозможно. Особенно популярны такие рыбные блюда, как:

  • Печеная рыба-буржуа,
  • Засоленная рыба в соусе,
  • Маленькие крабы «трулулу»,
  • Лангусты в соусе из лимона,
  • Шатини из мяса акулы,
  • Раковины «тек-тек» в различных видах,
  • Кари с овощами из осьминога,
  • Краб-жираф с кокосовым кари,
  • А также тушена, жарена, копченая и маринованная рыба любых видов.

При приготовлении каждой рыбы учитывается ее вид, а также качество мяса — проявление влияния французской кухни.

Мясо распространено гораздо меньше — недостаток земель и островное расположение Сейшел не способствуют скотоводству. Местные мясные блюда довольно экзотичны: это рагу из мяса летучей мыши, свинина, жареная в листьях банана, куриное кари, а также шашлыки с соусами из здешних фруктов.

На десерт подаются блины с совершенно разными наполнителями — от фруктов до рыбы. Поскольку Сейшелы — страна тропическая, фруктов здесь почти неограниченное количество. Есть и такие, о которых европейцы никогда и не слышали.

Из безалкогольных напитков огромной популярностью пользуется местный черный чай с ванилью. Также недавно очень популярен стал кофе, который завозят сюда из Йемена. Колумбии и Эфиопии.

Из алкогольных напитков употребляются пиво «Сейбрью», «калу» — забродивший кокосовый сок, достаточно крепкий напиток «бака», готовящийся из забродившего сока сахарного тростника, а также «дите зитронель» — настойка лимонной мяты. У страну ввозят большое количество хороших вин из Южной Африки и Франции, а также различные виды алкоголя со всего мира.

Таможня и визы
Полезная информация
География и климат
Найдем самый выгодный тур
Куда едем?
    Даты вылета
    Ваши контакты
    Получить лучшие цены

    Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных

    Устали искать? Мы сами найдем Вам нужный тур!

    Наши эксперты быстро подберут для вас лучшие варианты

    Перезвоните мне

    Туры на другие курорты Сейшел

    Фото достопримечательностей Сейшел
    Поделись с друзьями!
    Поможем найти тур
    ×

    Профессиональный
    подбор тура

    Потратьте всего 1 минуту и получите подборку
    выгодных туров от наших экспертов

    Шаг 1
    Шаг 2
    Шаг 3
    Шаг 4
    Шаг 5
    Куда едем?
      Ваш город
      Дальше

      Спасибо!