Кухня ОАЭ, национальные блюда ОАЭ


Горящие туры
Туры по странам

Турагентства Москвы
Акции Турагентств

Энциклопедия туриста
Отзывы Туристов
Кухня ОАЭ

Кухня ОАЭ

Кухня Объединенных Арабских Эмиратов довольно специфическая, и специфика эта заключается в обильном добавлении различных специй и пряностей, используемых во время приготовления тех или иных блюд. Выбор этих ингредиентов чрезвычайно широк и включает в себя различные виды перца, зира, куркума, кориандр, корицу, мускатный орех, паприку, гвоздику, анис, кардамон и многое другое.

Несмотря на то, что в состав большого количества блюд арабской кухни входят различные овощи, основным компонентом многих рецептов является мясо (говядина, телятина, баранина, птица и козлятина), приготавливаемое обычно без использования дополнительных жиров. Следует отметить, что свинина в арабской национальной кухне не встречается по религиозным соображениям.

Арабская кухня формировалась под влиянием средиземноморской кухни, это влияние особенно заметно в выборе рыбных блюд, представленных в Арабских Эмиратах. Здесь можно попробовать искусно приготовленных омаров, крабов, креветок, а также множество разных морских рыб. Уха по-арабски представляет собой прозрачный рыбный бульон, с добавлением кусочков рыбного филе, лимонного сока и сухариков.

Рестораны национальной кухни обычно предлагают своим гостям попробовать меззе - блюдо, сочетающее различные горячие и холодные закуски.

Существует свыше десятков видов меззе:

  • салаты из овощей, с добавление петрушки;
  • чесночно-ореховая паста с оливковым маслом;
  • долма (голубцы из виноградных листьев с различной начинкой);
  • пирожки с вегетарианской и мясной начинками;
  • муттаббаль – икра из баклажанов с пряностями;

Широко популярно в арабских странах такое традиционное блюдо, как бургуль. Бургуль представляет собой кашу из пшеницы или кукурузы с добавлением мяса, заправленную маслом. В качестве добавок к этому блюду часто используется финиковая паста, продукт, заготавливаемый впрок по причине длительного срока хранения, а также стручковый перец.

Арабская кухня содержит в себе огромное количество рецептов приготовления кофе, напитка чрезвычайно любимого в восточных странах. Кофе здесь пьют как горячим, так и холодным, с добавлением различных пряностей (гвоздики, корицы, кардамона и других) и без оных, но обычно сахар в кофе здесь не добавляют. Стоит попробовать аравийский светлый кофе, приготавливаемый из зерен, подвергаемых незначительной тепловой обработке.

Праздничная арабская трапеза начинается с подачи фруктов (например,

 кусочков дыни, арбуза), за ними следует бинтас-сахн (десерт из теста с добавлением масла и меда), после чего подается основное блюдо, как правило, мясное, и в последнюю очередь на столе появляется бульон либо суп.

Что касается десертов, то арабская кухня предлагает множество рецептов: от сытной сладкой выпечки, до воздушных нежных пудингов, особняком среди которых стоит малаби. Малаби представляет собой смесь молока, сахара, сливок, крахмала и желатина, подается, как правило, с различными сладкими соусами. Кроме того, из десертов можно попробовать банановый крем, груши в коричном сиропе, а также молочную рисовую кашу с добавлением фруктов.

Полезная информация
Особенности и традиции
Таможня и визы
Найдем самый выгодный тур
Куда едем?
    Даты вылета
    Ваши контакты
    Получить лучшие цены

    Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных

    Устали искать? Мы сами найдем Вам нужный тур!

    Наши эксперты быстро подберут для вас лучшие варианты

    Перезвоните мне

    Туры на другие курорты ОАЭ

    Достопримечательности ОАЭ

    Пальма Джебель Али
    Пальма Джебель Али - это искусственный остров в виде финиковой пальмы, окруженный островом в виде полумесяца, который выполняет функцию волнореза. Пальма Джебель Али входит в крупный проект "Острова пальм". Остров окружен защитным барьерным рифом в виде надписи на арабском языке, а точнее - цитаты из поэмы Мохаммеда бен Рашид Аль-Махтум...
    Мечеть шейха Зайда
    Мечеть шейха Зайда - это шестая по величине мечеть в мире, а также самая большая и красивая мечеть в Объединенных Арабских Эмиратах. Возведена она в честь основателя и первого президента ОАЭ шейха Зайда ибн Султана ан-Нахайяна. Официально мечеть была открыта в 2007 году. Для строительства этого уникального храма был использован...
    Этнографический музей "Деревня наследия" Умм аль-Нар
    Рядом с Абу Даби располагается остров Умм аль-Нар. В третьем тысячелетии до нашей эры на острове была деревня с каменными домами. Об этом свидетельствуют 50 каменных гробниц, которые находятся на небольшом скалистом плато. Они представляют собой большие круглые помещения, украшенные резными рельефами, изображающими животных. На...
    Мечеть шейх Рашид бин Хумаид
    Мечеть шейх Рашид бин Хумаид находится в южной части Аджмана. Она построена правящим шейхом в память о покойном отце - шейхе Рашиде бин Хумаиде Аль-Нуами. Мечеть возведена на площади, вымощенной камнем. Фасад храма украшен резным кремовым камнем. Мечеть также имеет минарет ступенчатой конструкции.
    Посмотреть все достопримечательности
    Фото достопримечательностей ОАЭ
    Поделись с друзьями!
    Поможем найти тур
    ×

    Профессиональный
    подбор тура

    Потратьте всего 1 минуту и получите подборку
    выгодных туров от наших экспертов

    Шаг 1
    Шаг 2
    Шаг 3
    Шаг 4
    Шаг 5
    Куда едем?
      Ваш город
      Дальше

      Спасибо!