Кухня Марокко, национальные блюда Марокко


Горящие туры
Туры по странам

Турагентства Москвы
Акции Турагентств

Энциклопедия туриста
Отзывы Туристов
Кухня Марокко

Кухня Марокко

Добродушное гостеприимство марокканцев, арабские, французские, берберские и испанские традиции, слившиеся воедино, сделали марокканскую кухню настоящим шедевром кулинарного искусства.

Основными продуктами, используемыми для приготовления блюд национальной кухни Марокко, являются  разнообразные виды мяса (за исключением свинины); морепродукты:  свежепойманные кальмары, сардины, креветки, тунец, окунь и др.; различные овощи и фрукты.

Плодородие земли Марокко так велико, что в течение всего года на местных рынках наблюдается изобилие великолепных плодов, зелени и овощей.

Пряности являются особой гордостью марокканцев. В приготовлении блюд широко используются  кориандр, имбирь и перец.

Национальный обед Марокко

В полдень, после молитвы, наступает время основной трапезы. На стол выставляется большое количество блюд. Обед начинается зачастую с закусок-мезе. На небольших тарелочках подаются горячие и холодные салаты, которые по вкусу заправляются оливковым маслом и римским тмином.

В марокканской кухне салаты могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнительным. Обычно салаты подают к кускусу или тажину.

Кроме салатов в качестве закуски также подают хуммус – пюре, приготовленное из турецкого гороха (нуты), которое приправляют оливковым или кунжутным маслом, лимонным соусом и чесноком, а также белую маринованную фасоль (пиях).

Находясь в Марокко, стоит отведать фалафель – гороховое пюре виде шариков, изготовленное во фритюре, является одним из очень популярных блюд Ближнего Востока.

К началу обеда на стол ставится пастилью – усыпанный корицей и сахарной пудрой слоеный пирог. Изысканная начинка пирога готовится из курицы, орехов, миндаля, лука, яиц и петрушки. Это блюдо в приготовлении очень сложное. У небогатых семей пирог на столах появляется только в дни праздников.

Одним из основных и главным блюд застолья является тажин – острое мясное рагу, которое обязательно подается с хлебом. Тажином с древних времен называли глиняный горшок конической формы. Основным продуктом для приготовления этого блюда служит мясо. Туристы, бывавшие в Марокко, советуют попробовать тажин из курицы с курагой.

Также одним из важных блюд застолья является кускус, который имеет более ста региональных и сезонных разновидностей.  По традиции кускус едят большими ложками или из общей посуды пальцами.

По окончанию обеда на стол подаются свежие фрукты, арбуз, дольки мускатной дыни и медово-ореховая выпечка с пенящимся сладким мятным чаем или крепким кофе.

Напитки

Традиционным марокканским напитком является чай со свежей мятой, подача которого сопровождается обычно целой церемонией. Каждый марокканец в совершенстве владеет мастерством приготовления этого изумительного мятного напитка. Для того, чтобы правильно заварить марокканский чай, требуется терпение, усердие и сноровка.

Также в стране повсеместно подают очень горячий и крепкий кофе, требующий определенного привыкания. Зачастую напиток идет с кардамоном.

Кофе с молоком (каху кассе) является менее распространенным напитком в стране.

Среди ассортимента алкогольной продукции в Марокко популярны: местная «махия», импортные сорта виски и джина, которые пьют, чаще всего, сильно разбавленными.

В Марокко производятся лучшие в Северной Африке,вина. Наиболее хорошими сортами являются: Oustalet и Boulaouane – прекрасные розовые вина, Pere Antoine и Thaleb – красные вина, Chaud Soleil – белые вина.

Алкоголь в стране продается недорого и повсеместно.

Таможня и визы
География и климат
Полезная информация
Найдем самый выгодный тур
Куда едем?
    Даты вылета
    Ваши контакты
    Получить лучшие цены

    Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных

    Устали искать? Мы сами найдем Вам нужный тур!

    Наши эксперты быстро подберут для вас лучшие варианты

    Перезвоните мне

    Туры на другие курорты Марокко

    Фото достопримечательностей Марокко
    Поделись с друзьями!
    Поможем найти тур
    ×

    Профессиональный
    подбор тура

    Потратьте всего 1 минуту и получите подборку
    выгодных туров от наших экспертов

    Шаг 1
    Шаг 2
    Шаг 3
    Шаг 4
    Шаг 5
    Куда едем?
      Ваш город
      Дальше

      Спасибо!