Кухня Франции, национальные блюда Франции


Горящие туры
Туры по странам

Турагентства Москвы
Акции Турагентств

Энциклопедия туриста
Отзывы Туристов
Кухня Франции

Кухня Франции

Кухня Франции относится к популярнейшим кухням мира за счет нежности вкусовых качеств большинства блюд, а также их разнообразия и изящества оформления.

Во Франции любят экспериментировать в ходе приготовления пищи, каждый высокопрофессиональный повар считает своим долгом создавать оригинальные, в чем-то даже уникальные блюда на основе традиционных рецептов.

В различных регионах страны существуют свои кулинарные особенности.

Бургундия славится богатейшим выбором сыров и вин, а также знаменитой на весь мир дижонской горчицей, правильно готовить которую, по мнению местных жителей, умеют лишь в этой области Франции.

Находясь в Нормандии, стоит непременно попробовать сыр сорта камамбер, а также нормандский кальвадос (яблочную водку), ценимую за неповторимые вкусовые качества. Прованс порадует гостей традиционным рыбным блюдом – буйабес.

Кухня Бретани включает в себя множество рыбных блюд, а также блюд, содержащих устрицы. Насчитывается более 12 разновидностей этого моллюска. Для дегустации устриц более всего подходит период с сентября по апрель включительно. Из выпечки наибольшей популярностью пользуется бретонский флан «Фар», в его состав входит соленое масло, чернослив или изюм, кроме того, стоит попробовать бретонские блины, выпекаемые из гречневой или пшеничной муки. Лучшими напитками к этому блюду считается яблочный сидр, а также алкогольный напиток - шушен, изготавливаемый на основе меда.

В южных провинциях Франции (Прованс, Лангедок, Гасконь) при изготовлении блюд используется большое количество острых специй, лука и чеснока.

А Эльзасская кухня включает в себя множество блюд с добавлением капусты, свинины.

При всех многочисленных различиях в кухнях различных областей Франции, разумеется, существуют и общие кулинарные традиции. Молочные продукты не добавляются при приготовлении основных блюд, за исключением сыроварения.

Традиционно кухни разных французских регионов объединяет большое количество овощных блюд, и разнообразие приправ и пряностей, используемых во время приготовления пищи.

Кроме того, французскую кухню отличает применение вин, коньяка и ликеров в приготовлении различных блюд, в том числе маринадов и рыбных бульонов.

К национальным особенностям французской кухни относится также разнообразие соусов, насчитывающее свыше 3000 видов.

В качестве приправ очень часто употребляются во Франции чабер, эстрагон, розмарин, кервель и лук-порей. Кроме того, широко используются во время приготовления гарниров артишоки, салат латук, спаржа.



Полезная информация
Отдых и развлечения
География и климат
Найдем самый выгодный тур
Куда едем?
    Даты вылета
    Ваши контакты
    Получить лучшие цены

    Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных

    Устали искать? Мы сами найдем Вам нужный тур!

    Наши эксперты быстро подберут для вас лучшие варианты

    Перезвоните мне

    Туры на другие курорты Франции

    Достопримечательности Франции

    Гало-Римский амфитеатр
    Главное сооружение древнейшего района Лиона было построено в I веке до нашей эры. По приказу императора Тиберия столица Трёх Галлий город Лугдун должен был иметь свой амфитеатр. Точная дата постройки неизвестна, но доподлинно известно, что завершён амфитеатр был ещё при жизни императора. Главной развлекательной программой этого...
    Кладбище Пасси
    Основано это место захоронения было в 1820-м году на правом берегу Парижа, в непосредственной близости от Елисейских Полей. С того момента расположение кладбища было благоприятно для того, чтобы здесь были похоронены богатейшие люди Франции. Пасси стало последним приютом аристократии Парижа. Находится этот памятник надгробной...
    Дворец изящных искусств
    Дворец изящных искусств - великолепный дворец XIX века в Лилле, уступающий в величии только парижскому Лувру. Во дворце находится музей, располагающий великолепной коллекцией европейского искусства. Примечательно то, что все экспонаты собраны в результате мародерства армии Наполеона. Здесь представлены полотна Рембрандта и Рубенса,...
    Булонский лес
    Второй по площади лес Парижа после Венсенского леса. Сами французы по традиции называют его «лёгким Парижа». Вторым «лёгким» соответственно является Венсенский лес. Площадь Булонского леса составляет порядка 850-ти гектаров. На этой огромной территории расположены несколько климатических садов, парков, детский парк...
    Посмотреть все достопримечательности
    Фото достопримечательностей Франции
    Поделись с друзьями!
    Поможем найти тур
    ×

    Профессиональный
    подбор тура

    Потратьте всего 1 минуту и получите подборку
    выгодных туров от наших экспертов

    Шаг 1
    Шаг 2
    Шаг 3
    Шаг 4
    Шаг 5
    Куда едем?
      Ваш город
      Дальше

      Спасибо!