Кухня Франции, национальные блюда Франции


Горящие туры
Туры по странам

Турагентства Москвы
Акции Турагентств

Энциклопедия туриста
Отзывы Туристов
Кухня Франции

Кухня Франции

Кухня Франции относится к популярнейшим кухням мира за счет нежности вкусовых качеств большинства блюд, а также их разнообразия и изящества оформления.

Во Франции любят экспериментировать в ходе приготовления пищи, каждый высокопрофессиональный повар считает своим долгом создавать оригинальные, в чем-то даже уникальные блюда на основе традиционных рецептов.

В различных регионах страны существуют свои кулинарные особенности.

Бургундия славится богатейшим выбором сыров и вин, а также знаменитой на весь мир дижонской горчицей, правильно готовить которую, по мнению местных жителей, умеют лишь в этой области Франции.

Находясь в Нормандии, стоит непременно попробовать сыр сорта камамбер, а также нормандский кальвадос (яблочную водку), ценимую за неповторимые вкусовые качества. Прованс порадует гостей традиционным рыбным блюдом – буйабес.

Кухня Бретани включает в себя множество рыбных блюд, а также блюд, содержащих устрицы. Насчитывается более 12 разновидностей этого моллюска. Для дегустации устриц более всего подходит период с сентября по апрель включительно. Из выпечки наибольшей популярностью пользуется бретонский флан «Фар», в его состав входит соленое масло, чернослив или изюм, кроме того, стоит попробовать бретонские блины, выпекаемые из гречневой или пшеничной муки. Лучшими напитками к этому блюду считается яблочный сидр, а также алкогольный напиток - шушен, изготавливаемый на основе меда.

В южных провинциях Франции (Прованс, Лангедок, Гасконь) при изготовлении блюд используется большое количество острых специй, лука и чеснока.

А Эльзасская кухня включает в себя множество блюд с добавлением капусты, свинины.

При всех многочисленных различиях в кухнях различных областей Франции, разумеется, существуют и общие кулинарные традиции. Молочные продукты не добавляются при приготовлении основных блюд, за исключением сыроварения.

Традиционно кухни разных французских регионов объединяет большое количество овощных блюд, и разнообразие приправ и пряностей, используемых во время приготовления пищи.

Кроме того, французскую кухню отличает применение вин, коньяка и ликеров в приготовлении различных блюд, в том числе маринадов и рыбных бульонов.

К национальным особенностям французской кухни относится также разнообразие соусов, насчитывающее свыше 3000 видов.

В качестве приправ очень часто употребляются во Франции чабер, эстрагон, розмарин, кервель и лук-порей. Кроме того, широко используются во время приготовления гарниров артишоки, салат латук, спаржа.



Таможня и визы
Отдых и развлечения
География и климат
Найдем самый выгодный тур
Куда едем?
    Даты вылета
    Ваши контакты
    Получить лучшие цены

    Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных

    Устали искать? Мы сами найдем Вам нужный тур!

    Наши эксперты быстро подберут для вас лучшие варианты

    Перезвоните мне

    Туры на другие курорты Франции

    Достопримечательности Франции

    Музей Клода Моне
    Музей, носящий имя великого французского импрессиониста находится в 16-м административном парижском округе, неподалёку от Булонского леса. Второе название музея – Мармоттан – является именем человека, благодаря которому музей и появился. До 1882-го года это здание было никому не нужным полузаброшенным охотничьим домиком середины...
    Часовня Святой Туринской Плащаницы
    Часовня Святой Туринской Плащаницы – часовня, расположенная в старой части Ниццы, официальная резиденция ордена Красных кающихся. Орден основан в XIV веке, а его представители всегда практиковали помощь страждущим и особенное религиозное рвение. Архитектурный стиль часовни гармонично сочетается с великолепным интерьером....
    Город Бонифацио
    Город Бонифацио - маленький укрепленный город, расположенный на юге острова Корсика. Он стоит на утесе высотой 64 метра. От итальянского острова Сардиния его отделяет небольшой пролив. Считается, что город основан Тосканским маркизом Бонифацио и назван в его честь. В старом центре города находится Арагонская лестница в 187 ступенек,...
    Форт Карре
    Форт Карре – крепость в необычной для средневековых построек форме четырехконечной звезды, построенная в 1565 году, расположенная в северной части Антиба. Вобан, военный советник Людовика XIV, укрепил форт в XVIII веке. Людовик XIV сделал форт главной военной базой. В этот форт был заключен Наполеон Бонапарт. Ему грозила смертная казнь,...
    Посмотреть все достопримечательности
    Фото достопримечательностей Франции
    Поделись с друзьями!
    Поможем найти тур
    ×

    Профессиональный
    подбор тура

    Потратьте всего 1 минуту и получите подборку
    выгодных туров от наших экспертов

    Шаг 1
    Шаг 2
    Шаг 3
    Шаг 4
    Шаг 5
    Куда едем?
      Ваш город
      Дальше

      Спасибо!