Кухня Болгарии, национальные блюда Болгарии


Горящие туры
Туры по странам

Турагентства Москвы
Акции Турагентств

Энциклопедия туриста
Отзывы Туристов
Кухня Болгарии

Кухня Болгарии

Болгарская кухня исторически складывалась под влиянием разных народов и культур, наиболее  заметно сходство между национальными блюдами Болгарии, Армении и Грузии.

Основные продукты, используемые при приготовлении различных блюд в Болгарии – мясо и разнообразные овощи, а также бобовые: томаты, перец разных видов, лук, фасоль, чечевица.

Овощи употребляются в пищу как в свежем, так и в маринованном, соленом видах, используют  их не только в качестве гарнира, но и как часть основного блюда. К национальной особенности Болгарской кухни относится тот факт, что кулинары этой страны отлично сочетают молочные, мучные, мясные и рыбные продукты с овощами.

В Болгарии любят и активно используют различные молочные продукты: простоквашу, йогурт, кефир, кислое молоко – для приготовления супов, похлебок, а также холодной закуски.

Наиболее популярные блюда Болгарской кухни, которые стоит попробовать (в разных регионах рецептура одного и того же блюда может отличаться): шопский салат (с добавлением брынзы и овощей); «чушка бюрек» - фаршированный болгарский перец, запеченный в кляре; «кебаб» - мясо, обжаренное на вертеле; «таратор»- болгарский вариант окрошки с добавлением кислого молока; дроб-сарма (голубцы из бараньего сальника); баница с брынзой - рулет с сырной начинкой.

Впервые посещающим страну, наверняка будет полезно узнать, что в Болгарских тавернах (на местном языке они называются «механами»), а также многих ресторанах порции подаются большие, несмотря на очень невысокий уровень цен на питание в этой стране.

Национальная Болгарская кухня отличается широким использованием приправ, в том числе и острых, поэтому эксперименты с различными блюдами могут негативно сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта. Нужно учитывать и тот момент, что многие блюда, содержащие мясо, довольно жирные.

Из безалкогольных напитков популярностью пользуются свежевыжатые соки и кофе. Существует национальный напиток из кислого молока и воды – айран, превосходно утоляющий жажду и обладающий приятным освежающим вкусом.

Что же касается алкогольных напитков, то Болгарские вина (наименований коих существует свыше 600) заслужили широкую славу во всем мире, благодаря своей вкусовой палитре и качеству. Находясь в Болгарии, можно посетить (и не одну) дегустацию вин в таких местах как изба «Димят» в Варне, «Домейн Бойар» в Шумене, «Домейн Менада» в селе Ореховица (край Стара Загора), «Вилла Винифера» расположенная в районе Пловдива. Заведений, предлагающих дегустационные мероприятия, в Болгарии множество.

Наиболее известные сорта Болгарских вин: «Гымза», «Памид»,  «Мерло», «Тракия», «Отел», «Каберне Совиньон». «Мелник», «Мавруд», «Хан Крум Траминер», «Галатеа», «Рилски манастир», «Рислинг», «Кадарка».

Кроме того в Болгарии делают знаменитое на весь мир бренди – ракию, различные виды которой изготавливаются из сливы, винограда, абрикосов, черешни, черешни и других видов фруктов и ягод. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта раки, как «Бисерна», «Врачанска», «Мускатова», «Шуменско», «Астика», «Загорка».

Одними из наиболее крепких сортов пива считаются «Шуменско пиво», «Астика» и «Загорка».

География и климат
Отдых и развлечения
Особенности и традиции
Найдем самый выгодный тур
Куда едем?
    Даты вылета
    Ваши контакты
    Получить лучшие цены

    Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных

    Устали искать? Мы сами найдем Вам нужный тур!

    Наши эксперты быстро подберут для вас лучшие варианты

    Перезвоните мне

    Туры на другие курорты Болгарии

    Достопримечательности Болгарии

    Драгалевский монастырь
    Драгалевский монастырь является православным женским монастырем, расположенным у подножья горы Витоша. Основание монастыря произошло в 1345 году болгарским царем Иваном Александром. В период завоевания Османской империей Болгарии Драгалевский монастырь не был разрушен, как другие церковные здания, однако на время был покинут. В...
    Крепостная стена с воротами
    Ранее западная крепостная стена представляла собой часть укрепительной системы города Несебр. Сегодня большая часть этой системы была погребена под воду. Сохранившийся участок стены в длину достигает 100 метров, а в высоту до 8 метров. Стена была построена смешанной кладкой. Начальный слой стены был построен во времена фракийцев...
    Монастырь Аладжа
    Монастырь Аладжа является самым известным средневековым скальным монастырем Болгарского Причерноморья. Монастырь находится неподалеку от курорта Золотые пески. Свое название монастырь, вероятнее всего, получил благодаря цветным росписям, украшающим небольшую церковь, высеченную в скале. Комплекс монастыря расположен на двух...
    Тракийская гробница
    Тракийская гробница сегодня представляет немалый интерес у туристов. Согласно проведенным здесь археологическим работам, гробница была построена во II – III веках. Кирпичная грибообразная конструкция и оригинальна форма делают гробницу уникальным сооружением эпохи поздней античности на землях Болгарии. Также заметны и элементы...
    Посмотреть все достопримечательности
    Фото достопримечательностей Болгарии

    Отзывы туристов о Болгарии

    Болгария.
    Посмотреть все рассказы
    Поделись с друзьями!
    Поможем найти тур
    ×

    Профессиональный
    подбор тура

    Потратьте всего 1 минуту и получите подборку
    выгодных туров от наших экспертов

    Шаг 1
    Шаг 2
    Шаг 3
    Шаг 4
    Шаг 5
    Куда едем?
      Ваш город
      Дальше

      Спасибо!